用料
胖头鱼鱼头
500克豆腐 一块蒜 3瓣葱 适量姜 四五片老抽 适量料酒 适量糖 适量盐 适量茴香 半个
【资料图】
红烧鱼头豆腐的做法步骤
步骤 1
将鱼头洗净,沥干水份(我用的半个鱼头1斤左右)
步骤 2
将锅烧热,倒入油,将鱼头入锅
步骤 3
待鱼头煎至金黄色时,把鱼翻至另一面;同样煎到金黄色
步骤 4
放入姜,蒜,黄酒,老抽,盐,茴香,辣椒,醋,红糖,放入一勺水,要没过鱼头
步骤 5
大火烧开后,转小火,烧20分钟左右
步骤 6
将www.nfysw.com豆腐切小块放入锅中,再煮15分钟
步骤 7
关火,出锅,撒上葱花,辣椒片做装饰。
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